Hozzávalók:
  • 1 kg ponty,
  • fél kg fogas,
  • fél kg harcsa,
  • fél kg hagyma,
  • 5 dkg paprika,
  • 20 dkg zöldpaprika,
  • 10 dkg paradicsom,
  • só.

Elkészítése:

A halat kifilézzük, darabokra vágjuk és a tejjel, vagy ikrával együtt besózva félretesszük. A halfejeket és a csontokat a vastag karikára vágott hagymával és sóval kis lángon, 2 liter vízben, másfél órát főzzük. A hallevet leszűrjük, elkeverjük a pirospaprikával, beletesszük a halakat, a cikkekre vágott paprikát, a paradicsomot és mérsékelt lángon főzzük mintegy fél órát. Főzés közben nem keverjük meg, csak rázogatjuk, hogy a hal ne törjön össze.