Miután a békacombot jól megmostuk és a tisztátalan bőrtől megszabadítottuk, kevés vajjal és finoman vagdalt petrezselyemmel pároljuk. Ha a nedve elpárolgott, kissé behintjük liszttel és néhány percig pirítjuk, azután jó húslevet öntünk rá. Gombát is adhatunk hozzá  párolva.