Hozzávalók:
  • 1 kg hal vegyesen (harcsa vagy ponty is lehet),
  • só,
  • 1 evőkanál vaj,
  • 1 nagy fej hagyma,
  • 1 evőkanál szegedi pirospaprika.
  • Elkészítése:

A halat gondosan megtisztítjuk, besózzuk, tálba rakjuk. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát és a pirospaprikát, azután ráöntünk 2 dl vizet és összekavarjuk. Negyed órán át erős tűzön főzzük. Ha a hagyma megfőtt, beletesszük a halat. Ezután már nem szabad kavarni, mert a hal szétomlik. Jó forrón, hosszú tálban tálaljuk.