Hozzávalók:
  • 0,5 kg marhalábszár,
  • 20-30 dkg bab,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 3-4 sárgarépa, 1-2 fehérrépa,
  • 1 paradicsom,
  • 2-3 gerezd fokhagyma,
  • petrezselyem,
  • olaj,
  • édes fűszerpaprika, só, bors.

Elkészítése:

A babot egy éjszakára beáztatjuk. Másnap a vizet leöntjük róla, és hozzávetőleg háromnegyed, maximum egy liter tiszta vízben puhára főzzük. Ezalatt a húst megmossuk és felkockázzuk, a zöldségeket feldaraboljuk.  A vöröshagymát megpucoljuk, finomra aprítjuk, majd kevés olajon megpároljuk egy nagy lábasban. Most lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk legalább egy evőkanál édes fűszerpaprikával, majd felöntjük fél deci vízzel, beledobjuk a kockára vágott húst, és visszatesszük a tűzre, és folyamatos kevergetés mellett addig pirítjuk a húst, amíg fehér lesz. Ekkor öntünk hozzá még fél liter vizet,  hozzáadjuk az áttört fokhagymát, fűszerezzük, majd lefedjük, és puhára főzzük. Mielőtt teljesen megpuhulna a hús, hozzáöntjük a babot is a főzőlével együtt, beletesszük a zöldségeket is, és az egészet készre főzzük. A paradicsomot ráérünk csak a végén beletenni a levesbe, ugyanis pár perc elég lesz neki.