Ezeket a recepteket a dévai diákok gyűjtötték Szegeden a 4 napos kirándulásuk során.

Hozzávalók 4 személyre:
  • A tésztához:
  • 1/2 csomag élesztő,
  • 2 dl tej,
  • 50 dkg finom liszt,
  • 6 dkg vaj,
  • 10 dkg kristálycukor,
  • 2 tojás sárgája,
  • 2 evőkanál méz.

A mákhoz:

  • 20 dkg darált mák,
  • 2 dl tej,
  • 2 citrom héja,
  • 15 dkg kristálycukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor.
  • A vaníliaöntethez:
  • 1 csomag vanília pudingpor,
  • 1/2 l tej,
  • 1 dl Amaretto likőr
Elkészítése:

Az élesztőt a cukorral és a tejjel felfuttatjuk, összekeverjük a liszttel, a többi hozzávalóval. Egy órán át kelni hagyjuk, majd kis nudlikat készítünk belőle, mézzel meglocsoljuk, és tepsiben megsütjük. A mákot felfőzzük a tejjel, a cukorral és a citrom héjával. A vaníliapudingot elkészítjük, és hozzáöntjük az Amaretto likőrt. Jénai tálba teszünk egy réteg kelt tésztát, majd egy réteg mákot, addig rétegezzük, míg a tál megtelik. Sütőben pirosra sütjük, és a vaníliaöntettel tálaljuk.

Hozzávalók:
  • 2 és fél kg meggy,
  • 6-8 dkg tört meggymag,
  • egy kis darab fahéj,
  • negyed rúd vanília,
  • 2 l pálinka.

Elkészítése:

A meggyet kimagvaljuk és üvegbe tesszük, hozzáadjuk a tört meggymagot, a fahéjat és a vaníliát. Ráöntjük a pálinkát és lekötve 3 hétig melegen tartjuk, közben naponta jól felrázzuk. Szűrőpapíron átszűrjük és ledugaszolt üvegekben tároljuk. A meggyet kimagvalt sárgabarackkal is helyettesíthetjük.

 

Hozzávalók:
  • 1 csirke,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 evőkanál zsír,
  • 1 teáskanál pirospaprika,
  • 2 dl tejföl, só.

Elkészítése:

A csirkét felvágjuk tagjaira, besózzuk és meghintjük liszttel. A zsíron megpároljuk a finomra vágott hagymát, beletesszük a csirkedarabokat, megkavarjuk és meghintjük pirospaprikával. Ráöntünk egy pohár vizet és fél óráig hagyjuk párolódni, miközben többször felrázzuk a lábast. Ezután hagyjuk, hogy forrja el a levét teljesen, hozzáadjuk a tejfölt is. Galuskával tálaljuk.