Ezeket a recepteket a dévai diákok gyűjtötték Szegeden a 4 napos kirándulásuk során.

Hozzávalók:
  • 25 dkg vékonyra szeletelt füstölt szalonna,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 evőkanál édes-nemes rózsapaprika,
  • 1,5 kg szeletekre vágott harcsa,
  • 2 evőkanál paradicsompüré,
  • 2 dl tejföl.

Elkészítése:

A szalonnát vaslábasban felolvasztjuk. Mikor már üveges, kiszedjük a szalonnát és a zsírjában aranysárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát, rászórjuk az  édes-nemes rózsapaprikát majd a szép, széles  szeletekre vágott harcsát tesszük a lábasba. Ráöntjük a paradicsompürét és a tejfölt  és lassú , egyenletes  tűznél, fedő alatt  főzzük 20 percig. Levével együtt tálaljuk. Tarhonyát adunk mellé , amire a kisült szalonnaszeleteket  rakjuk. De jó burgonyával is.

Hozzávalók:
  • 6 zsemle,
  • 5 dkg vaj,
  • 3 tojás,
  • 12 dkg liszt,
  • 50 dkg szilva,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 dkg törött fahéj,
  • 10 dkg zsír,
  • 5 dkg zsemlemorzsa,
  • késhegynyi só.

Elkészítése:

A zsemléket tejben kiáztatjuk, majd jól kicsavarjuk, beletesszük a sót, a vajat , a tojást, a lisztet és könnyű tésztát gyúrunk belőle. Kinyújtjuk és kockára vágjuk. A szilvát megmossuk, kimagvaljuk, a magok helyére cukorral elkevert törött fahéjat teszünk. Mindegyik tésztakockára egy szem szilvát helyezünk, majd belecsomagoljuk a tésztába  és gombócokat gömbölyítünk belőle. Lobogó sós vízben kifőzzük. Zsírban pirított morzsával hintjük be.

Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt,
  • 25 dkg vaj,
  • 2 tojássárgája ,
  • 3 dkg élesztő ,
  • 2,5 dl tejföl ,
  • 10-15 dkg főtt,
  • reszelt burgonya,

Elkészítése:

Az élesztőt fél deci langyos tejben felfuttatjuk, a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, beletesszük a tojások sárgáját, a burgonyát, az élesztőt, sót ízlés szerint és a tejfölt. Lágy tésztát készítünk, melyet félóránként háromszor hajtogatunk. Utolsó hajtogatás után 1-1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal. Gyorsan sütjük szép pirosra.